Verticale de Morgon «Vieilles Vignes»

Verticale de Morgon «Vieilles Vignes»

Daniel Bouland est un maître vigneron, discret, taiseux, souvent caché dans ses vignes ou au fond de sa cave. Mais nous l’avons exceptionnellement « délogé » afin de pouvoir vous proposer une verticale de Morgon produits par deux des plus grands vinificateurs de l’histoire du Beaujolais, à savoir son père et lui-même. Vous pourrez ainsi découvrir de sublimes crus du terroir de Corcelette qui vieillissent avec une grâce inimaginable et ressemblent dans le temps aux plus beaux pinots noirs.

Fr. 120.00 p/pers.


 

Intervenant: Daniel Bouland

Le domaine est situé au hameau de Corcelette, sur la route de Villié-Morgon qui monte à Chiroubles. Les Bouland sont nombreux à Morgon, mais Daniel est unique, c'est certain. Sa propriété est issue du partage du domaine familial (son frère Raymond fait aussi du vin), auquel de nouvelles vignes sont venues s'ajouter au fil du temps et des opportunités d'achat. Environ six ha sont aujourd'hui cultivés par cet homme qui fait quasiment tout tout seul, aidé partiellement de sa fille et d'un saisonnier. Il ne possède pas de tracteur car il ne veut pas tasser ses sols. Tout est cultivé en gobelet traditionnel, les travaux sont intégralement manuels, y compris le fastidieux liage des bois pour « fermer » le gobelet. Pas de vendanges en vert mais une science de la taille et de l'ébourgeonnage qui font merveille. Et un vigneron bourré de bon sens, qui ne doit pas rechigner à la tache. Comme il dit, « le boulot c'est le boulot ! ». 

Retrouvez le compte-rendu de cet évènement sur le blog

http://www.cavesa.ch/blog/verticale-de-morgon-v-v-avec-daniel-bouland/

Cette rencontre a eu lieu le Mardi, 24 Mai 2016


Le plus grand choix
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