La cuisine vitale

Véritable phénomène de la gastronomie, Christophe Ziegert a fait le bonheur des gourmets durant des années à l’Auberge de Bugnaux. Après plus de 50 ans de cuisine, il a pris sa retraite, mais poursuit sa quête en explorant de nouvelles pistes, celles de la cuisine vitale. Comment préserver la saveur et les nutriments des produits ? Quels types de cuissons privilégier ? Quels sont les meilleurs processus d’extraction afin de préserver et le goût et les vitamines ? Voilà quelques-unes des questions auxquelles répondra ce cours, limité à 10 personnes, afin de vous permettre de mettre la main à la pâte. Fr. 120.00 p/pers.