Souscription RACINES 2020 - De Montille & Pierre Péters en Californie !

La réputation du Domaine de Montille n'est plus à faire, puisque ce dernier compte parmi les propriétés mythiques de la Bourgogne. Mais les hommes à sa tête, Etienne De Montille et Brian Sieve, ne sont pas du genre à s'autosatisfaire et en découvreurs et compétiteurs qu'ils sont, avec l'aide d'un ami champenois, ils ont décidé de se lancer dans une aventure outre-Atlantique peu banale, que nous vous narrons aujourd'hui. Un conseil : prenez cette histoire très au sérieux, le succès sera rapide...

L'aventure, donc, se nomme Racines. Et c'est l'histoire d'une collaboration entre Etienne, Brian et Rodolphe Péters, à la tête des champagnes Pierre Péters. Forts de leurs expériences respectives dans l’élaboration de vins d’auteurs, purs et transparents, ils décident d’unir leurs savoir-faire avec l’intention de créer une gamme de pinots noirs et chardonnays plantés en Californie sur un terroir reconnu pour ses qualités exceptionnelles et sa fraîcheur : Santa Rita Hills.

À l'origine, Étienne et Brian étaient en voyage d'exploration en Californie et en Oregon, à la recherche d'un endroit où ils pourraient s'enraciner pour un premier projet au-delà de la France. Dans les collines de Santa Rita, ils ont trouvé la fraîcheur et la finesse qu'ils recherchaient. Un an plus tard, Rodolphe Péters, avec une intention similaire, s'associait pour créer de grands vins effervescents également issus des mêmes terroirs.

Pour eux, Racines offre l'opportunité de créer quelque chose de complètement nouveau, libérés du poids de l'histoire qu'engendre la production dans leurs villages de Bourgogne et de Champagne. Racines permet de créer de nouveaux vins et équilibres au sein du climat frais et océanique des collines de Santa Rita, un terroir réputé comme l'un des meilleurs au monde pour l'élaboration du pinot noir et du chardonnay. Ici, ils sont déterminés à produire des vins d'une qualité et d'une précision constantes, qui peuvent rivaliser avec les meilleurs crus de leurs régions respectives.

Bien qu'ils soient une expression de ce terroir unique, les vins de Racines présentent des qualités différentes de celles que l'on attend des collines de Santa Rita en général. Pour les pinots noirs, le recours à une fermentation en grappes entières accentue l'élégance, la vivacité et la tension ; les pigeages tout au long de la fermentation permettent quant à eux d'offrir un profil aromatique plus dense, avec plus de poids, de volume et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Concernant les chardonnays, ils sont cultivés à quelques kilomètres de l'océan dans d'anciens fonds marins, donnant à ces vins une sensation d'énergie, de transparence et de précision.

IMPORTANT : les vins seront disponibles d'ici fin novembre, nous vous contacterons dès arrivage afin d'organiser la livraison ou le retrait.