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Achille, Montagne St-Emilion

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Montagne Saint-Emilion

Producteur
Les Hautes Graves

Cépage(s)
50% merlot, 50% cabernet franc

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,00 CHF

Olivier Cazenave

Terroir de graves sur argiles profondes.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en demi-muids de 500 litres avec pigeages manuels. Elevage de 18 mois dans les mêmes contenants.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le talent d’Olivier Cazenave (Château de Bel) ne se limite pas à l’appellation Bordeaux supérieur. Ce dernier s’exerce également sur l’appellation Montagne St-Emilion. Sur un très beau terroir de graves et d’argiles profondes, il vinifie en demi-muids – de la façon la plus artisanale qui soit – ce très beau rouge au nez de fraises au vin, à peine confit, enrobé, aux tanins extraits avec doigté, «assis» et sérieux.

Suggestions d'accompagnement

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Magret de canard sur la braise • Côte de boeuf aux cèpes • St-Nectaire.


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