Aargau, Chardonnay Wittnau Büel, Tom Litwan - 2020

Provenance: Argovie
Appellation: Argovie
Domaine: Tom Litwan
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

De teinte or pâle, il présente un nez qui s’ouvre lentement sur des notes de fruits du verger. L’intégration de l’élevage est à citer en exemple. L’attaque est à la fois riche et dense, le vin offre du gras et beaucoup de profondeur. Il finit sérieux, vineux, encore réservé sur l’allonge, ce qui indique un superbe potentiel pour la garde. Dans son style et sa texture, il rappelle certains grands crus bourguignons...

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Fiche

Technique

Viticulture

Depuis 2006, le domaine a élargit sa gamme de vins provenant de différents vignobles autour de Schinznach dans le canton d'Argovie. Tom Litwan n’est pas issu du monde viticole mais s’est découvert une passion pour le vin en Bourgogne, puis s’est formé au métier de vigneron en travaillant 8 ans au domaine des Balisiers, à Genève, pionnier de la biodynamie en Suisse. Certifié depuis 2010 et labellisé Démeter depuis 2014.