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Xérès Cream Isabela, Valdespino

En stock


75 cl - 17.5% vol.

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
Xeres

Producteur
Valdespino

Cépage(s)
75% Palomino et 25% Pedro Ximenez

Temps de garde
30 ans

Style de vin


19,80 CHF

A. R. Valdespino

Cette cuvée est un assemblage de riche et Oloroso et de Pedrox Ximenez élevé selon le systéme traditionnel des Criaderas et de la Solera. La richesse de cette cuvée provient notamment des raisins de Pedro Ximenez, parmi les plus sucrés du monde.

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Viticulture

Viticulture

Vieillissement de type oxydatif durant 15 ans

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On admire sa couleur foncée impressionnante ! Il offre de surprenants arômes de fruits secs, de chêne et des notes de raisin confit. La bouche est douce, coulante, bien équilibrée, riche et complexe, et surtout, quasi interminable... Un vin hors-norme, baroque, andalous en diable !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

A boire pour lui même, frappé, ou même avec quelques glaçons comme le font certains aficionados ; mais aussi sur des fromages à pâte persillée ou même des blanc-manger à la vanille.


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