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Vouvray Le Clos, Vincent Carême

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Loire

Appellation
Vouvray

Producteur
Vincent Carême

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 1 bouteilles.

Vincent Carême

Tania et Vincent créent leur domaine en 1999. Leur philosophie est simple : privilégier la culture de la vigne pour produire le meilleur raisin possible. Aujourd'hui, la surface totale avoisine les 15 ha. Dans le vignoble, l'équipe effectue un travail mécanique sous le rang avec enherbement naturel. Le terroir Le Clos est planté de vignes de +/- 60 ans, sur terroir argilo calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Récolte manuelle. Rendement faible de 20hl/ha. Vinification en fût, 20% de bois neuf. Elevage 18 mois en demi-muids de 400 litres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le Clos est l’un des grands terroirs de Vouvray. Vincent Carême a donc décidé de le vinifier seul afin de le valoriser. Sur le millésime 2014, le vin est très ouvert, aromatique, quasi exotique dans les parfums et présente une bouche riche, charnue, très épanouie dans la texture mais tendue en finale. Un magnifique cru de gastronomie et de terroir ! 17/20 Guide Vert RVF 2016.

Suggestions d'accompagnement

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Vichyssoise glacée aux moules de Bouchot • Sole meunière • Thon au soja • Foie gras de canard.


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