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Vosne-Romanée V.V., Perrot-Minot

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Vosne-Romanée

Producteur
Perrot-Minot

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


65,00 CHF

Christophe Perrot-Minot

Production : environ 1 728 bouteilles. Superficie : 41 ares 28 centiares. Une fois les raisins coupés et triés à la vigne, ils sont de nouveau sélectionnés sur deux lignes de deux tables de tri, par un groupe de 20 personnes pour 30 vendangeurs.

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Viticulture

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Les raisins sont partiellement égrappés. Macération à froid d'environ une semaine, à 14°. Fermentation naturelle, extraction douce par des remontages et très peu de pigeages. Une fois la fermentation terminée, les vins sont débourbés 48 heures et mis en fûts pour 12 à 14 mois d'élevage, selon la nature du millésime. 25% de fût neuf, le reste étant constitué à part égale de fûts d'un an et de deux ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu des climats Aux Ormes et Les Chalandins, à quelques encablures de la partie basse du Clos-Vougeot, cette cuvée démontre que sur ce secteur méconnu, il est possible d'excellents "Vosne Villages", parfumés, élégants dans le tanin, à la fois immédiats et capables de se complexifier jusqu'à dix années en bon millésime. Un excellent vin d'initiation pour découvrir cette commune qui fait rêver !


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