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Vosne-Romanée Champs Perdrix V. V., Perrot-Minot

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Vosne-Romanée

Producteur
Perrot-Minot

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


84,50 CHF

Christophe Perrot-Minot

Cette vieille vigne est située sur le très beau terroir de Champ de Perdrix, au-dessus de la Tâche et de la Grand Rue, en plein coteau. Production : environ 1 152 bouteilles. Superficie : 35 ares 58 centiares. Une fois les raisins coupés et triés à la vigne, ils sont de nouveau sélectionnés sur deux lignes de deux tables de tri, par un groupe de 20 personnes pour 30 vendangeurs.

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Viticulture

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Les raisins sont partiellement égrappés. Macération à froid d'environ une semaine, à 14°. Fermentation naturelle, extraction douce par des remontages et très peu de pigeages. Une fois la fermentation terminée, les vins sont débourbés 48 heures et mis en fûts pour 12 à 14 mois d'élevage, selon la nature du millésime. 25% de fût neuf, le reste étant constitué à part égale de fûts d'un an et de deux ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Idéalement situé en plein coteau accidenté, à quelques mètres au dessus de deux Grands Crus mythiques (La Grande Rue et La Romanée) et d'un Premier Cru prestigieux (Les Raignots), ce bien nommé Champs Perdrix est un peu la bouteille du domaine qu'il faut absolument acheter ! Car s'il n'est pas classé 1er Cru, ce Villages "de luxe" a tout d'un grand, avec ses arômes de ronce et de havane, sa puissance maîtrisée et sa verticalité qui le relie immanquablement à son lieu de naissance. 89-91/100 "Outstanding" Allen Meadows ; 88-90/100 Wine Advocate R. Parker ; 89-92/100 Vinous Antonio Galloni


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