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Vosne-Romanée Aux Brûlées 1er Cru, Bruno Clavelier

En stock

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Vosne-Romanée

Producteur
Bruno Clavelier

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin


92,00 CHF

Bruno Clavelier

La parcelle occupe 29,50 ares. C’est une vigne de plus de 65 ans, située dans la partie supérieure de la Combe-Brulée. Le socle calcaire est composé de calcaire à chailles (calcaire de Prémeaux). La présence de cailloutis (grèzes litées) en surface permet un réchauffement rapide. Conjuguée à une pente marquée, elle apporte également une bonne capacité de drainage qui permet à la vigne de bien réagir en année humide. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et pratique la biodynamie depuis longtemps.

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Viticulture

Viticulture

Vinifications en cuves bois tronconiques ouvertes. Suivant les millésimes, un pourcentage de vendange entière est conservé (maxi 30%). Les fermentations se font en levures indigènes, avec quelques pigeages manuels. Pressurage délicat. Après débourbage, les vins sont écoulés par gravité. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne à grain fin, origine France avec +/- 30% de bois neuf pour le Grand et les 1er crus, un peu moins pour les « villages ». Mise sans collage ni filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette parcelle bénéficie à la fois de la chaleur de son exposition sud sud-est mais aussi de la fraîcheur créée par le courant d’air descendu de la montagne jusque dans la combe. Cette situation d’équilibre, où les deux extrêmes cohabitent, donne un vin sensible d’une grande sapidité, à la séduction raffinée, et à l’élégance aérienne. C'est en effet le 1er cru le plus subtil de la cave, capable d’une expression mêlant finesse (rose, pivoine) et minéralité (graphite, fumée, salinité) dans un rayonnement à part.


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