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Volnay En Champans 1er Cru, De Montille

Epuisé

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Volnay

Producteur
De Montille

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin


95,00 CHF

Alix et Etienne De Montille

Ce terroir pentu est assez calcaire dans le haut de la parcelle, avec un sol brun clair. Dans le bas, le terroir est plus argileux, avec un sol qui tire vers le brun et le rouge. C’est un cru majeur de Volnay. Les vignes du Domaine de Montille remontent sur l'ensemble du coteau et bénéficient d'un ensoleillement optimal. « Champans » viendrait de l’association de deux mots « champ » et « pans » traduisant la pente. Culture biologique depuis 1995, biodynamique depuis 2005.

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Viticulture

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Vinification en grappes entières à 33%. Elevage avec 25% de bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

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Gibier à plumes • Carré de veau rôti au four


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