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Viognier Le Pied de Samson, Georges Vernay

Epuisé


75 cl - Millésime : 2011

Cépage(s)
Viognier

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,90 CHF

Christine Vernay

Age moyen des vignes : 20 ans. Situées sur les hauts de coteaux du village sur un sol granitique, au-dessus de 300 mètre d’altitude. Elles ont été récemment extraites de l’appellation suite à la redistribution de l’aire de l’AOC Condrieu. Le sol est travaillé de façon traditionnelle et les traitements sont réalisés avec des produits biologiques. 6 000 pieds/hectare. 10 000 bouteilles. Taille Guyot simple.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité complète (12-13°) en caissettes. Pressurage direct en vendange entière. Fermentation des jus clairs après débourbage statique en cuves bois thermo-régulées pendant 3 à 4 semaines. Elevage en cuve bois sur lies fines, 6 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voilà des années que le CAVE célèbre le travail de ce domaine de Condrieu qui fait figure de référence absolue. Christine Vernay a dignement pris la suite de son père et cisèle des bijoux de viognier tel ce Pied de Samson qui provient de parcelles situées en haut de coteaux de l’appellation-phare : joli nez floral et poudré, prélude à une bouche aérienne et craquante. Irrésistible !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Fromages de chèvre secs • Dos de sandre grillé, émulsion au vinaigre de violette.


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