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Vino da tavola, Ü Neigru, Az. Agr. Possa

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Provenance
Italie > Ligurie

Appellation
Vino da Tavola

Producteur
Possa

Cépages(s)
Canaiolo et Bonamico

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,50 CHF

Samuele-Heydi Bonanini

Les zones où ces cépages sont cultivés sont parmi les plus belles et spectaculaires des Cinque Terre (classé patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO), là où la vigne semble "accrochée" aux schistes qui plongent dans la mer. Ce vin rouge est obtenu à partir de deux cépages originaires de Toscane, le Canaiolo et le Bonamico.

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Viticulture

Viticulture

Les macérations se déroulent pendant environ quatre jours, avec remontages. Le vin est ensuite fermenté en cuve inox puis vieilli six à sept mois en fûts de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Les Cinque Terre sont connus pour leurs grands blancs secs et liquoreux. Mais depuis une dizaine d’années, de rares producteurs s’essaient aux rouges avec quelques réussites mémorables. Telle cette cuvée de l’artiste Bonanini, qui s’ouvre sur des notes de violette, d’orange sanguine et de suie. La bouche est fine, profonde, incroyablement fraîche ! Carafer idéalement 30 min.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Cabri rôti au four, pommes de terre au romarin • Jarret de veau braisé • Trofie al pesto verde.


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