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Vinifera 53

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SOMMAIRE :

Abécédaire des mots de la dégustation,
par Jacques Perrin ; Dégustation des vins,
état des lieux et perspectives,
par Jean,
Michel Deiss ; La dégustation est morte,
vive la dégustation,
par Alessandro Masnaghetti ; Des champs morphiques au verre à vin idéal,
Interview de JP Lagneau ; Dégustation géosensorielle et expression du goût de lieu,
par Jacky Rigaux.

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