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Vin Jaune, J. Puffeney

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Jura

Appellation
Arbois

Producteur
Jacques Puffeney

Cépages(s)
Savagnin pur

Temps de garde
30 ans

Style de vin


59,00 CHF

Jacques Puffeney

vendangé mi-octobre

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Encore un grand Jaune de gastronomie produit par Jacques Puffeney, le maître vigneron d’Arbois ! De longues années d’élevage sous voile ont permis de développer ces arômes de livèche et de curry. Dans un millésime plutôt réputé pour son opulence, son extrême finesse et sa complexité de saveurs font merveille. Sa trame est directe, précise, et sa persistance, quasi infinie...

Suggestions d'accompagnement

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Homard au Vin Jaune (à la manière d’Alain Passard) • Chausson aux truffes • Vieux Comté, Gruyère ou Etivaz.


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