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Vin de France, Faustine V.V., Comte Abbatucci

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Corse

Appellation
Vin de France

Producteur
Comte Abbatucci

Cépages(s)
Sciacarello et Nielluccio

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


27,80 CHF

Jean-Charles Abbatucci

Situé en Corse du Sud, dans la vallée du Taravo, le domaine s’étend sur 18 ha de coteaux d’arènes granitiques. Comptant parmi les plus anciennes propriétés de Corse, il a été le siège de l’étude et de la culture d’anciens cépages. Depuis l’an 2000, il est cultivé en biodynamie. La densité à l’hectare est de 3500 pieds. L’enherbement est permanent et naturel. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat.

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Viticulture

Viticulture

Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. Sur cette cuvée, le raisin est cueilli souvent en sur-maturité avec de petits rendements et une macération de 40 jours. Elevage en cuve béton.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Situé en Corse du Sud, le domaine Abbatucci s’étend sur 18 ha de coteaux granitiques. Comptant parmi les plus anciennes propriétés de l’île, il est dirigé par Jean-Charles Abbatucci, le grand styliste local des rouges. Dans la cuvée Faustine, il assemble sciacarello et nielluccio cultivés en biodynamie. Le vin est émouvant de parfum, de fruit et de fraîcheur, avec ses notes de cerise et de rose fanée.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pigeon à la myrte • Souris d’agneau confite • Rôti de veau • Tajine de boeuf aux pruneaux.


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