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VdF rouge, Vin d'Oeillades, Thierry Navarre

Epuisé


75 cl - Millésime : 2015

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Vin de France

Producteur
Thierry Navarre

Cépage(s)
Oeillade (cépage cousin du Cinsault implanté en Languedoc de longue date)

Temps de garde
7 ans

Style de vin


10,50 CHF

Thierry Navarre

Thierry est le troisième d’une génération de vignerons. Le domaine est constitué de 12 ha de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns dans un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyeres, cistes et romarins, thym. Le domaine est en culture biologique et pratique le labour ainsi que des binages. Vendanges manuelles en petite équipe de 7 personnes.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles, rendements de 25 hl/ha, macération carbonique de 8 jours, fermentations via levures indigènes, élevage en cuve de 6 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Les vins de Thierry Navarre, vigneron discret mais ô combien travailleur et respecté de ses confrères, parlent pour lui. Avec cette cuvée, il a choisi de mettre en avant un cépage parent du cinsault, mais bien plus aromatique que ce dernier. Exquis nez de bonbon à la violette, de fleurs et de poivre, précédant une bouche gourmande, tout en fruit et ne titrant que 12° d’alcool !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

A déguster sur des grillades, une broche ou un buffet campagnard.


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