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VdF rouge, Outre Terre, Dom. des Roches Neuves

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014 - Vin rare

Provenance
France > Loire

Appellation
Vin de France

Producteur
Les Roches Neuves

Cépage(s)
Cabernet franc

Temps de garde
15 ans

Style de vin


52,00 CHF

Thierry Germain

Premier millésime : 2014. 800 bouteilles. Localisation : sur la commune de Saumur. Terroir : sable 50 cm sur calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Macération de 8 mois sur peau en Amphore Géorgienne (Kvevri) de 8 hl. Elevage de 12 mois en futs. Pas de soufre, pas de filtration. Bouchage directement en cave de la barrique à la bouteille.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une macération de 8 mois sur peau en amphore géorgienne (Kvevri), ce vin - rare - est ensuite élevé 12 mois en futs puis mis en bouteilles sans soufre ni filtration. La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !

Suggestions d'accompagnement

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Un compagnon idéal des viandes rouges ou après quelqes années, du gibier à plumes.


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