Vanille Bourbon de Madagascar, Spices & Vanilla (2 gousses)

La vanille est le fruit d'une orchidée originaire du Mexique, naturellement la fécondation des fleurs sont effectuées par des abeilles spécialisées. Les trois espèces de vanilles cultivées sont les suivantes : Vanilla Planifolia, Vanilla Tahitensis, Vanilla Pompona.

Madagascar est le premier producteur mondial de vanille. Sa production se concentre dans la région SAVA (Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa) au nord est de l’île. Elle se caractérise par des gousses fines et souples ou apparaissent parfois des marques ou scarifications. Celles-ci sont faites par les planteurs afin de marquer leur propriété et de se prémunir contre le vol.