Partager

Touraine Sauvignon, Le S, Les Poëte

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Loire

Appellation
Touraine

Producteur
Les Poëte

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
7 ans

Style de vin


13,50 CHF

Guillaume Sorbe

Sols principalement argilo-calcaires et perruches (rive droite du Cher à Thésée), sous-sol calcaire, argiles à silex en surface (rive gauche du Cher à Chateauvieux). Travail des vignes, des plantes et des sols en culture raisonnée (pas de certification). Enherbement semé ou spontané selon les parcelles. Travail du sol raisonné (ouverture des sols au printemps, aération et travail superficiel jusqu’en juin puis aucune intervention jusqu’après vendange). Travail du palissage pour diriger la plante vers le ciel (ébourgeonnages très tôt, puis relevage, écimage très tardif et 1 rognage seulement).

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Vendange déclenchée par le rapport maturité aromatique / maturité analytique. Pressurage direct sur Thésée, macération pelliculaire sur Chateauvieux. Débourbage à froid, levurage et lancement de fermentation alcoolique entre 12 et 15 °C . Soutirage et sulfitage. Elevage sur lies fines de 9 a 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Vous connaissez désormais la qualité du travail et le talent de Guillaume Sorbe, mais pas encore son simple Touraine Sauvignon dénommé Le S, paré d’une très belle étiquette et qui est comme un cadeau que le vigneron fait à ses clients car la qualité de son vin est simplement ébouriffante pour un tel prix. Tout y est : les arômes d’agrumes, la tension, le souffle et le côté aérien, on se régale !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Calamars sautés à la citronnelle • Tartare de bar aux agrumes • Curry de poissons • Fromages de chèvre.


Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL