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Terrasses du Larzac, Mas des Brousses

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas des Brousses

Cépage(s)
40% syrah, 40% mourvèdre, 20% grenache

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


18,50 CHF

G. Combes & X. Peyraud

Sols de glacis calcaires, exposition sud/sud-ouest. Rendements moyens voisins de 20 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles. Egrappage, fermentation en cuves résines autour de 25°C, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, selon la dégustation pendant la cuvaison de 5 semaines, malo en fin de fermentation alcoolique. Elevage 13 mois en fûts de 400 litres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il s’ouvre sur de très beaux arômes de lavande, de garrigue et de poivre, qui ne sont pas sans rappeler la syrah qui entre dans l’assemblage. La trame se veut souple sur l’attaque et laisse deviner des tanins nombreux, fins et harmonieux. On retrouve en finale des notes de baies noires savoureuses et incroyablement fraîches. Déjà accessible, il vieillira sur dix années au moins.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Epaule d’agneau confite • Palette de porc fermier • Joue de boeuf au vin.


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