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Terrasses du Larzac, Les Combariolles, Mas Cal Demoura

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas Cal Demoura

Cépage(s)
Syrah 40%, mourvèdre 40%, carignan 15%, grenache 5%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,00 CHF

Vincent Goumard

Sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles (cailloutis calcaires très qualitatifs). L'ensemble du domaine est certifié Bio. Petits rendements. Vieilles vignes. Labours, amendements organiques, travaux manuels en vert, enherbement naturel maîtrisé quand cela est possible.

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Viticulture

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Vendanges manuelles. Tri sévère des raisins à la vigne puis sur table de tri en cave. Vinifications sur levures indigènes pour accompagner la révélation du terroir. Élevages de 18 mois en fûts de chêne français de 600 et 500 litres.

Commentaires de dégustation

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