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Teroldego Rotaliano, Foradori

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Trentin

Appellation
Teroldego Vigneti delle Dolomi

Producteur
Foradori

Cépage(s)
Teroldego

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,00 CHF

Elisabetta Foradori

Le Campo Rotaliano est une unité géographique définie, sorte d'insertion de la vallée entre les montagnes. Son histoire et sa constitution sont liées à la rivière Noce, qui véhicule les débris calcaires, granitiques et porphyriques des siècles passés. Cette cuvée assemble plusieurs parcelles de la commune de Mezzolombardo (Campazzi, Settepergole, etc), avec une prédominance de sols sableux. Travail des sols et biodynamie.

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Viticulture

Viticulture

Fermentations en cuves inox ouvertes, élevage 20 mois en fûts de chêne et demi-muids.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce millésime marque fondamentalement une évolution pour le domaine dans l’interprétation de ses vins rouges : par les progrès accomplis en vigne tout autant qu’en cave, ils ont en effet grandement gagné en précision, gourmandise et naturel d’expression. Cette cuvée le prouve avec son corps délié et stylé. Le vin est à la fois dense et nerveux, très proche du raisin dans ses parfums et son goût, avec qui plus est peu d’alcool (12°). Un vino di Montagna idéal ! Wine Spectator : 89/100

Suggestions d'accompagnement

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Charcuteries fines • Bresaola sur lit de roquette • Risotto aux champignons.


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