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Taurasi, Contrade di Taurasi

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Campanie

Appellation
Taurasi

Producteur
Contrade di Taurasi

Cépage(s)
Aglianico

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


31,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Enzo Lonardo

Sol de texture moyenne, avec une forte présence de tuf, sec et riche en matière organique, formé par la désintégration de la roche. Exposition Sud-Ouest. Altitude des vignes de 300-400 m. Les vignes ont 10 à 30 ans. Culture bio certifiée.

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Viticulture

Viticulture

La fermentation avec des levures autochtones a été maintenue à une température constante d'environ 27°-28°C pendant 15 jours. La macération a duré environ 15 jours. Le vin est élevé pour 30% en demi-muids, le reste dans l'acier.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

L’appellation est l’une des plus célèbres d’Italie. Pourtant, il nous a fallu beaucoup de temps avant de dénicher un vigneron à la hauteur de la réputation de ce terroir. Enzo Lonardo parle peu, mais ses vins le font pour lui, avec un sens de la justesse à nul autre pareil : son Taurasi délivre de magnifiques senteurs d’orange sanguine, c’est un vin puissant mais précis, solaire, parfait reflet de son origine !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Viandes en sauce • Carré de porc au caramel d’épices • Jarret de veau gremolata.


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