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T. Terre Nere, Guardiola, Etna Rosso

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Rosso

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).

Temps de garde
15 ans

Style de vin


34,00 CHF

Marc de Grazia

Vignes situ?es sur la commune de Randazzo, ? la Contrada Calderara. Plantation en 1917 et 1947. Terroir de cendres volcaniques, pierre ponce et morceaux de roche expuls?s du volcan. Le vignoble est agripp? ? la face Nord de l'Etna, ? 800-900 m?tres d'altitude.

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Viticulture

Viticulture

Mac?ration de 10 ? 15 jours suivie d'un ?levage de 18 mois en f?ts de ch?ne (25% de bois neuf). La fermentation malolactique est faite en f?t. Mise sans filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Guardiola est toujours le cru qui affiche le plus de rectitude chez Marco de Grazia ; c’est aussi celui situé le plus haut en altitude (800 mètres), sur des éboulis volcaniques durs. Une sorte de Clos de la Roche de l’Etna ! La version 2013 offre un nez balsamique, épicé, et surtout une bouche d’une grande droiture, avec des tanins littéralement accrochés à la roche. Le potentiel de garde est impressionnant !

Suggestions d'accompagnement

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Crépinette d’agneau au cumin • Jarret de veau cuit à four doux.


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