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T. Terre Nere, Etna Bianco - 2016

Provenance: Sicile
Appellation: Etna Bianco
Domaine: Tenuta delle Terre Nere
Cépage(s): Carricante, Grecanico, Catarratto et Minella.
Temps de garde: 7 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 12.5%

Sur les meilleurs terroirs de l’Etna, Marco de Grazia cultive d’antiques cépages, afin d’exprimer l’originalité de ses vignobles volcaniques d’altitude. Ainsi, son simple Etna bianco est impeccablement ciselé, salivant et aérien, incroyablement septentrional dans sa tension et méridional dans ses parfums (bergamote, cédrat, badiane).

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18,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes ont été plantées en 1947 et le sol est de nature volcanique, exposé au nord, à une altitude de 700m.

Oenologie

Vinification et élevage 6 mois en cuve inox.

Suggestions d'accompagnement

Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.

Géographie liquide

Domaine

Tenuta delle Terre Nere

Créée au début des années 2000 par le charismatique Marco De Grazia, la Tenuta delle Terre Nere est située sur les pentes nord de l’Etna, dans la zone la plus réputée. La propriété se compose de 34 hectares repartis en 24 parcelles. Origine volcanique oblige, les sols diffèrent beaucoup d’un cru à l’autre et aussi au sein de chacun d’entre eux, ce qui décuple la complexité des vins autant que leur personnalité.

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