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T. Terre Nere, Calderara Sottana, Etna Rosso

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Rosso

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).

Temps de garde
12 ans

Style de vin


33,00 CHF

Marc de Grazia

Vignes situées sur la commune de Randazzo, à la Contrada Calderara. Plantation en 1957 et 1967. Terroir de cendres volcaniques, pierre ponce et morceaux de roche expulsés du volcan. Le vignoble est agrippé à la face Nord de l'Etna, à 650-700 mètres d'altitude.

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Viticulture

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Macération de 10 à 15 jours suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne (25% de bois neuf). La fermentation malolactique est faite en fût. Mise sans filtration.

Suggestions d'accompagnement

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Caneton doré aux figues et châtaignes • Pigeon au caramel d’épices.


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