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Syrah Enfer de la Patience, H. d'Enfer, P. Regamey

Epuisé


75 cl - 13.3% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
25 ans

Style de vin


55,00 CHF

P. Regamey & associés

Parcelles situées à Miège et Corin. Issu d’un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2). Parcelles vendangées le 29 septembre à Corin et Miège.

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Viticulture

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Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant 10 jours sans les rafles. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 60% de fût neuf, pendant 12 mois. Mise en bouteille après 18 mois sans collage, avec une filtration très légère en suivant le calendrier lunaire.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Pas de cuvée normale en 2013 vu les rendements ridicules et l’abandon de la vigne de Vétroz. La Cuvée Patience sera dans le style de la 2010 avec mois de bois à ce stade, beaucoup de matière et de longueur et une fraicheur remarquable qui a conduit le domaine à ne mettre que 70% de raisins non égrappés à la place de 100% pour que la touche d’austérité du millésime reste noble. Futur grand vin!


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