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Syrah Enfer de la Patience, H. d'Enfer, P. Regamey

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
15 ans

Style de vin


56,00 CHF

P. Regamey & associés

Parcelles situées à Miège et Corin. Issu d’un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2). Parcelles vendangées le 29 septembre à Corin et Miège.

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Viticulture

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Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant 10 jours sans les rafles. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 60% de fût neuf, pendant 12 mois. Mise en bouteille après 18 mois sans collage, avec une filtration très légère en suivant le calendrier lunaire.


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