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Syrah Encre de la Terre, Claudy Clavien

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cave des Champs, C. Clavien

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


38,00 CHF

Claudy Clavien

Vigne de 15 ans située au sommet des Bernunes sur un terroir relativement calcaire. Sélection des meilleures Syrah du domaine.

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Viticulture

Viticulture

Elevage fût de chêne, dont environ 70% de bois neuf, durant 12 à 14 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

La syrah produite par Claudy Clavien est devenue depuis quelques années une des références du Valais. Avec le millésime 2013, le sympathique producteur miégeois a franchi une nouvelle étape. Nez intense, complexe, sur les fruits noirs, les épices orientales et corps admirable, dense, précis, avec une vraie dimension de profondeur et de finesse. Une grande réussite !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Souris d’agneau braisée aux épices orientales • Selle de chevreuil • Tournedos Rossini • Jarret de veau cuit entier.


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