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Syrah Encre de la Terre, Claudy Clavien

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cave des Champs, C. Clavien

Cépages(s)
Syrah

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


38,00 CHF
  • Offre spéciale : 15% de réduction dès 2 bouteilles.

Claudy Clavien

Vigne de 15 ans située au sommet des Bernunes sur un terroir relativement calcaire. Sélection des meilleures Syrah du domaine.

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Viticulture

Viticulture

Elevage fût de chêne, dont environ 70% de bois neuf, durant 12 à 14 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il se caractérise par un nez très fi n, discrètement épicé, aux notes fruitées d’une grande pureté (mûre, fruits rouges) sans interférence du bois. Corps svelte, élégant, parfaitement articulé avec une chair pulpeuse. C’est une réussite pour le millésime, déjà délicieux à déguster maintenant.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Souris d’agneau braisée aux épices orientales • Selle de chevreuil • Tournedos Rossini • Jarret de veau cuit entier.


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