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St-Nicolas de Bourgueil Dionysos, Dom. du Mortier

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2011

Provenance
France > Loire

Appellation
St-Nicolas de Bourgueil

Producteur
Du Mortier, Boisard Fils

Cépages(s)
Cabernet franc

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


16,50 CHF

Boisard Fils

Les frères Boisard sont les grands espoirs du village de St-Nicolas de Bourgueil. La culture de leur vignoble est des plus exigeante et se fait selon les préceptes de l'agriculture biologique. Pour cette cuvée, les sols sont de nature argilo-calcaire avec présence de tuffeau. Les vignes ont 50 ans et produisent environ 30 hl/ha.

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Viticulture

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Pas de chaptalisation, pas de levurage. Après éraflage de la grappe, la baie de raisin macère entière en cuve bois pendant 30 jours. 10 mois d’élevage en fûts de chêne de 2 à 6 vins.


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