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St-Joseph La Dame Brune, Georges Vernay

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
St-Joseph

Producteur
Georges Vernay

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
20 ans

Style de vin


52,00 CHF

Christine Vernay

Age moyen des vignes : 45 ans. Vignoble en terrasses exposées sud-est sur un sol granitique de la commune de Chavanay. Il est très accidenté, ce qui rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement. Les traitements phytosanitaires sont réalisés avec des produits biologiques. 7'000 pieds/hectare. 1'500 bouteilles. Taille Guyot simple.

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Viticulture

Viticulture

Récolte manuelle, à maturité complète en caissettes. Vendange éraflée macérée en barriques ouvertes. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines. Elevage en barriques 18 mois (30% de bois neuf).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ces vieilles vignes de plus de 45 ans plantées sur les coteaux granitiques de Saint-Joseph révèlent une personnalité inoubliable. Doté d’une remarquable structure, ce vin offre des notes épicées, lardées et fumées, rehaussées d'une touche de réglisse. Les tanins sont à la fois sensuels et fermes, typiques de ce genre de terroir. Un grand Saint-Joseph de garde ! Noté 16/20 Guide Vert RVF 2016

Suggestions d'accompagnement

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Lotte rôtie au vin rouge, écrasé de charlottes aux cébettes • Emincé d’agneau, crème de pois cassé au cumin • Mignon de cerf.


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