Savoie, Gringet Les Alpes, Belluard - 2015

Provenance: Savoie
Appellation: Vin de Savoie
Domaine: Belluard
Cépage(s): Gringet (vieux cépage autochtone savoyard).
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 12%

Au delà des cuvées Le Feu et Mont-Blanc, qui sont les fers de lance du domaine en gringet, la cuvée Les Alpes est tirée du même cépage et issue également d’une culture biodynamique. Elle se veut plus accessible en jeunesse. C'est un vin à la fois gras et ample, expressif sur des notes de gingembre, de miel et de bergamote.

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27,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Exposition Sud, altitude de 450 m. Terroir d'éboulis calcaires du massif du Chablais et sédiments de glaciers (strates argilo-calcaires). Rendement : 40 hl/ha. Culture biodynamique.

Oenologie

Vinification traditionnelle sans chaptalisation, fermentation longue de plus de 4 mois avec des levures et bactéries indigènes, filtration grossière sur terre blanche. Teneur en S02 très faible.