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Sauvignon, Domaine H. Cruchon

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Vaud

Appellation
La Côte

Producteur
Henri Cruchon

Cépages(s)
Sauvignon

Temps de garde
7 ans

Style de vin


22,00 CHF

Raoul Cruchon

Jeunes vignes en provenance de 3 parcelles dont un tiers situé sur sols lourds. Une bonne partie est en biodynamie. Rendement moyen : 50 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage très long (12 h) qui favorise ainsi une macération pelliculaire. Fermentation alcoolique en barrique, pas de fermentation malolactique. Bâtonnage régulier pendant 5 mois sur un élevage d'une durée totale de 9 mois. Barriques d'au moins un vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Qu’on se le dise, 2013 est l’année du Sauvignon ! Et Raoul Cruchon et son frère n’ont bien sûr pas manqué le rendez-vous, avec ce blanc d’un éclat et d’une séduction parfaite : sublime nez de pamplemousse rose rehaussé d’une pointe de cassis ; la bouche est juteuse, intense et pleine de fruits, et finit même sur l’orange sanguine. Un vin de grande classe, délicieux !

Suggestions d'accompagnement

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Un beau poisson grillé entier ou des légumes marinés à l'huile d'olive.


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