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Saumur blanc, l'Insolite, Roches Neuves

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Loire

Appellation
Saumur

Producteur
Les Roches Neuves

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

Thierry Germain

Les vignes sont situées sur la commune de Saumur au lieu dit les Cerpes et Saint Vincent. Sol argilo-calcaire parfois rubéfié et limon à silex (cailloux de grès et de silex). Travail du sol à 100%, avec un enherbement naturel sur une partie des vignes.

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Viticulture

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Vendanges manuelles par tries. Fermentation alcoolique en barriques d’un vin de 400 et 228l. et de deux vins. Le domaine a également recours à des foudres de 1200l. de façon à préserver la pureté par un élevage discret en masse. Pressurage pneumatique. Elevage sur lies fines pendant 12 mois.


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