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Saké, Junmai Daiginjo, Sanka, Masumi (72 cl)

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75 cl - 16.5% vol.

Provenance
Japon > Japon

Appellation
Japon

Producteur
Masumi

Cépages(s)
Riz, eau, koji, levure

Temps de garde
5 ans

Style de vin


67,00 CHF

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Masumi

Le saké est uniquement obtenu par la fermentation du riz. Il n’existe pas d’appellation d’origine pour le classer. Par contre, la qualité de l’eau et du riz joue un rôle primordial dans son élaboration et permettent différents types. Plus les grains sont débarrassés des couches extérieures peu aromatiques (polissage), meilleurs sont le bouquet et le goût du saké.
Provenance : Japon > Japon | Appellation : Japon
| Fabriquant / Producteur : Masumi Cépages(s) : Riz, eau, koji, levure
Temps de garde : 5 ans
Style de vin Vin initiatique
Viticulture

Viticulture

Type : Junmai Daiginjo (Saké de qualité extra. Pour ces sakés représentant la meilleure qualité dans la classification, la réglementation exige que le riz employé dans le processus de fabrication soit poli jusqu’à moins de la moitié de son poids original). Koji et Fermentation : Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo) ; Taux de polissage : 45% ; Levure : No.7.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Un très grand saké au nez extrêmement fin et frais de chlorophylle, de kaki et de fleurs blanches. Texture magnifique, empreinte de suavité et de douceur. Il possède à la fois une superbe structure et beaucoup d'enrobage. Allonge superlative et intégration magnifique de l'alcool, qui agit ici comme un exhausteur de goût et plaisir. Grande bouteille gastronomique !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Sushis, sashimis, makis, poissons fumés ou séchés.


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