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Roussette de Savoie, Zulime, Adrien Berlioz

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Savoie

Appellation
Roussette de Savoie

Producteur
Cellier des Cray

Cépage(s)
Altesse

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

Adrien Berlioz

Nom de la parcelle : Les Bugnons ou Chez Grand Mich. Sols argilo-calcaires. Vigne de 15 ans. Densité de plantation : 8000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en caissettes. Pressurage direct à l'abri de l'air. Elevage en cuve avec bâtonnage durant 4 à 6 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

L'Altesse est 'le' grand cépage blanc de la Savoie, celui qui permet les équilibres les plus originaux, entre richesse et fraîcheur, entre densité et verticalité. Celle du jeune Adrien Berlioz répond au doux nom de Zulime, et séduit par l'intensité de son parfum de bergamote ; mais aussi par la franchise de sa saveur d'agrumes juteuses. Elle s'allonge à l'infini et appelle la belle gastronomie.

Suggestions d'accompagnement

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Bar grillé aux chips de salsifis • Piccata de thon, viennoise d’olives et anchois • Gratin de crustacés • Poissons en sauce.


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