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Rosso di Montalcino, Le Potazzine

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Italie > Toscane

Appellation
Rosso di Montalcino

Producteur
Le Potazzine

Cépage(s)
Sangiovese grosso

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

Famille Gorelli

Le Potazzine est un domaine familial très traditionnel qui travaille dans les respect de son cépage, de ses terroirs et tâche de respecter au mieux la nature et l'âme des vins qui ont fait la réputation de cette région. Deux parcelles distinctes sont à l'origine de ce vin : Le Prata, exposé sud-est à une altitude de 500 m. ; Le Torre, exposé sud-ouest à 320 m. Culture en cordon de royat, 5952 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

La fermentation se fait spontanément, par le travail des levures indigènes, les macérations durent 28 à 30 jours, ensuite le vin est élevé en foudres de 10, 30 et 50 hl. pendant 8 à 10 mois. Il est gardé 4 à 6 mois en cave avant la mise en marché.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le sangiovese grosso est cultivé par la famille Gorelli avec soin, vinifié en macération longue, puis élevé en foudres. Il en résulte un vin au parfum émouvant d’épices et de kirsch. L’attaque est raffinée, avec un corps plein et suave qui se déploie sur une finale apaisée, de grande classe. Incontestablement, c’est l’un des meilleurs Rosso di Montalcino qui soit, au même titre que d’autres, plus célèbres et plus chers !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Salade d’épinards au sésame, oeuf poché, condiment piment-raifort • Pot-au-feu • Abats • Fromages.


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