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Rivesaltes Ambré Antic, Consolation, Coume del Mas (50 cl)

Epuisé


50 cl - 17% vol. - Millésime : 1985

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Rivesaltes

Producteur
Coume del Mas

Cépages(s)
Grenache blanc et gris, Muscat à petits grains

Temps de garde
50 ans

Style de vin


24,00 CHF

Andy Cook & Philippe Gard

Né des efforts conjugués de Philippe Gard et d’Andy Cook, Consolation est un ensemble de cuvées issues des meilleures sélections de la Coume del Mas et du Mas Cristine. Sur chaque millésime, quelques barriques sont sélectionnées pour leur grande qualité. Ainsi, une parcelle de Carignan Gris (vieux cépage local, quasiment disparu) se trouve au Mas Cristine.

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Viticulture

Viticulture

Elevage oxydatif long sous bois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Philippe Gard (Coume del Mas) est un homme patient, passionné par les grands vins oxydatifs de sa région d’adoption ! A partir de grenache blanc et gris et de Muscat à petits grains élevés longuement sous bois mais sans ouillage, il nous propose ce grand vin hors du temps, au nez inoubliable de caramel au beurre salé, de pommes au four et de vieux cognac ; la bouche est longue, élancée, exprimant une sucrosité baroque et complexe.

Suggestions d'accompagnement

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Crumble de foie gras • Fromage de brebis sec et figues rôties • Roquefort et pain d’épices • Tarte aux abricots et aux noix.


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