Riesling, Histoire d'Enfer - 2015

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Histoire d'Enfer
Cépage(s): Riesling
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 13.9%

L’acidité est incroyable avec plus de 10g/l et se marie parfaitement avec les 9 g de sucre résiduel nécessaires pour ne pas faire une cuvée trop riche en alcool, ce qui aurait été le cas si elle avait été totalement sèche. L’équilibre de ce vin est incroyable et déjà le succès est au rendez-vous. Son aromatique est très citronnée et le style ciselé et aérien. Il vieillira bien et se complexifiera longtemps !

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39,00 CHF

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Fiche

Technique

Oenologie

Cette cuvée a été vinifiée en cuve et sans fermentation malo-lactique contrairement aux habitudes du domaine pour préserver l’aromatique subtile et caractéristique de ce cépage.