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Riesling Fronholz, Domaine Ostertag

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépages(s)
Riesling

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


29,50 CHF

André Ostertag

Quartz, sables blancs, argiles et marnes. Sommet et flanc S-O de la colline d'Epfig. Le vignoble est cultivé entièrement en biodynamie depuis 1998. Labour à la main, pas de désherbants, d'engrais chimiques, d'insecticides. Vendanges manuelles.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage pneumatique long et doux. Fermentation longue avec levures indigènes, élevage sur lies. Peu ou pas de filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans ce millésime très classique, l’antithèse d’un millésime bling-bling, ce vin se révèle tout simplement magnifique : nuances de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, avec une touche minérale ; la bouche offre un bel extrait sec, elle est dotée d’une réelle énergie. Superbe finale, salée, iodée, qui élance le vin et l’allonge considérablement.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Cuisine exotique (sushis, sashimis) • Poissons de mer grillés • Gambas sautées, mangue et gingembre.


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