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Ribera del Duero, Joven Roble, Pago de los Capellanes

En stock


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2014

Cépage(s)
Tempranillo 80%, cabernet sauvignon 10% et merlot 10%

Temps de garde
7 ans

Style de vin


15,00 CHF

Pago de los Capellanes

Le domaine se situe à environ 1 km du village de Pedrosa de Duero.

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Viticulture

Viticulture

Courte macération à froid suivie d'une fermentation et d'une macération d'environ 20 à 25 jours. Elevage de 5 mois en fût neuf de chêne français.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

«Joven» signifie jeune en français, et correspond bien à l'esprit de cette cuvée destinée à être bue sur son fruit, sans attendre donc : joli nez de cassis, d'eucalyptus, de menthol, très ouvert ; on adore le côté relâché, gourmand et facile de la bouche, qui gomme toute scorie rustique du tempranillo. Un superbe vin de fruit, ce qui est rare sur cette appellation !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tapas • Hachis parmentier • Fabada asturiana (cassoulet) • Fromages.


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