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Reuilly rouge, Pinot noir, Les Poëte

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Loire

Appellation
Reuilly

Producteur
Les Poëte

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
12 ans

Style de vin


28,00 CHF

Guillaume Sorbe

Sols argilo-calcaires (St-Romain, Chéry, Les Coignons) et argilo-limoneux (Preuilly). Clones qualitatifs et sélections massales fines et très fines bourguignonnes. Densité de plantation entre 6500 et 8000 pieds /ha. Travail des vignes, des plantes et des sols selon les principes de la culture biologique ou biodynamique. Recherche d’équilibre environnemental. Enherbement semé ou spontané.

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Viticulture

Viticulture

Tri à la parcelle si besoin, table de tri et encuvage avec égrappage d’une partie puis grappe entière, aucun foulage ni pigeage. Remontages journaliers. Macérations de 5 à 7 jours maxi. Assemblage des jus de goutte et de presse. Fin de fermentations alcooliques en cuves, malolactiques puis entonnage. Elevage 12 à 18 mois selon millésime puis assemblage. Sulfitages le plus tardivement possible. Collage, filtration si besoin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Après avoir goûté cette sublime expression de pinot, qui par sa profondeur et sa finesse a de quoi damer le pion à bien des Sancerre et autres Bourgogne, nous avons immédiatement craqué et souhaité vous en faire profiter ! Paré d’un très joli nez, expressif, sur les fruits rouges, avec une touche de mûre et de cassis, il se traduit par une bouche d’une belle richesse de constitution, mûre et généreuse, mais sans lourdeur, dotée d’une très jolie finale, pure. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Charcuteries • Ris de veau à l'estragon • Terrines • Pintade au citron vert • Livarot.


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