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Reuilly blanc, Sauvignon, Les Poëte

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Loire

Appellation
Reuilly

Producteur
Les Poëte

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
10 ans

Style de vin


21,00 CHF

Guillaume Sorbe

Situé sur plusieurs communes du Cher et de l'Indre. Preuilly, Chéry, Reuilly. Sols divers allant d'argilo calcaires à argilo limoneux et graveleux. Culture raisonnée, travail alternatif du sol sous le rang. Enherbement sur le rang pour un meilleur équilibre racinaire.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, macération pelliculaire au pressoir, fermentation à température régulée en cuves, parcelle par parcelle. Assemblage fin janvier puis élevage sur lies fines jusqu'en avril.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

A vrai dire, il y a longtemps que nous n’avions pas goûté un tel sauvignon. Rien de végétal ni de variétal ici, mais plutôt une grande expression de fruit, de fleurs et d’épices, aérienne, savoureuse, persistante. Un vrai vin de terroir, en somme. Et nous devons ce petit bijou au jeune Guillaume Sorbe, qui a le talent nécessaire pour faire trembler ses voisins de Sancerre !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Calamars sautés à la citronnelle • Tartare de bar aux agrumes • Curry de poissons • Fromages de chèvre.


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