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Rasteau Fleur de Confiance, Dom. la Soumade

Epuisé


75 cl - 15.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Rhône Villages

Producteur
La Soumade

Cépages(s)
Grenache 90% et mourvèdre 10%

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


55,00 CHF

André Romero

L'ensemble du vignoble (de nature argilo-calcaire) est conduit en culture raisonnée. Cela implique un travail du sol (labours) ainsi que des traitements phytosanitaires uniquement à base de soufre et de cuivre. Les récoltes sont manuelles, triées sur table de tri à la vigne puis encore une fois triées à la cave, sur table de tri vibrante. Age de la vigne : 50 à 100 ans. Sol et sous-sol à dominante d'argile bleue. Rendement moyen compris entre 15 et 18 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle avec pigeages et remontage journaliers en cuves bois tronconiques. Macération de 18 à 25 jours. Températures de fermentation comprises entre 25 et 30 OC. Elevage de 18 mois en demi-muids d'un vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans ce millésime solaire, ce vin est surprenant d'élégance et montre que le domaine continue de progresser sur les détails qui font les grands vins. Nez abyssal de fruits noirs, de jasmin, d'épices et de menthol, qui lui confère de la fraîcheur. Attaque suave, ample mais sans pesanteur. Le vin s'allonge sur une trame veloutée et finit en apothéose sur des notes de crème de mûre. Un grand grenache, qui a de quoi faire trembler bien des Chateauneuf !

Suggestions d'accompagnement

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Les meilleurs gibiers • Mets à base de truffe • Viandes rouges.


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