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Priorat, Dits del Terra, Terroir al Limit

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2004

Provenance
Espagne > Catalogne

Appellation
Priorat

Producteur
Terroir al Limit

Cépages(s)
Vieux carignan pour plus de 90%

Temps de garde
12 ans

Style de vin


86,00 CHF

Eben Sadie

Les vendanges ne sont faites que le matin, en petites caisses, puis directement mise en camion réfrigéré pour le tranposrt jusqu'à la cave. Les grappes sont maintenues à 5-8 OC pendant 1 jour, puis triées puis erraflée et foulée à 50%. Les carignans ont plus de 80 ans.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en fût de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Après avoir remporté l'an dernier le prix du Meilleur vin européen au Grand Tasting de Bettane&Desseauve, Eben Sadie, un brillant winemaker d'Afrique du Sud, "récidive" avec ce superbe 2004, mûr, généreux, aux notes de cerise et d'épices sur fond minéral et réglissé. Au palais, il se distingue par une chair ample et nuancée, une texture déliée et ferme à la fois. La trame tannique est d'une grande élégance et la finale, soutenue. Un grand vin du Priorat.

Suggestions d'accompagnement

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Viandes grillées. Gibier (cerf, chevreuil).


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