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Priorat, Dits del Terra, Terroir al Limit

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2006

Provenance
Espagne > Catalogne

Appellation
Priorat

Producteur
Terroir al Limit

Cépages(s)
Vieux carignan pour plus de 90%

Temps de garde
8 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


65,00 CHF

Eben Sadie

Les vendanges ne sont faites que le matin, en petites caisses, puis directement mise en camion réfrigéré pour le tranposrt jusqu'à la cave. Les grappes sont maintenues à 5-8 OC pendant 1 jour, puis triées puis erraflée et foulée à 50%.
Les carignans ont plus de 80 ans.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en fût de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Eben Sadie et Dominik Huber, deux visionnaires passionnés comme on en rencontre rarement, ont foi dans l’incroyable potentiel du Priorat et n’hésitent pas à pousserle terroir à la limite ! Quel superbe vin : nez de baies noires et de garrigue, d’une grande pureté. Corps fuselé, ample et frais, ascendant, qui s’ouvre sur une finale complexe et droite. Du grand art !

Suggestions d'accompagnement

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Carré d’agneau • Cœur de bœuf Wellington • Gibier à plumes. Carignan.


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