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Pouilly-Fuissé Les Birbettes, Château des Rontets

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Fuissé

Producteur
Château des Rontets

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
20 ans

Style de vin


35,00 CHF

Cl. & F. Montrasi

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont intégralement travaillés. La récolte est faite à la main et en caisses. Birbettes vient de l'argot birbe, birbon, birbette = vieux. Les très vieilles vignes, plantées entre 1910 et 1920 (!) avec une densité de 10.000 pieds /ha, se trouvent sur le coté Est du Clos Varambon et derrière la maison.

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Viticulture

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Les fermentations et l'élevage sur lies se font en fûts de 228 et 400L., avec 15% de bois neuf. Le vin est soutiré et assemblé en fûts plus anciens avant les vendanges suivantes, et mis en bouteilles après 22 mois d’élevage sans filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’une vigne située à quelques mètres du château, et plantée entre 1910 et 1920, ce chardonnay de grande race - le plus grand vin du domaine - se présente avec l’aromatique sérieuse des meilleurs 2013 : notes de menthe, de poivre blanc, avec une touche d’élevage chic ; bouche profonde et mûre, à la trame serrée et dotée d’une superbe allonge. Un grand vin de garde ! Noté 16/20 dans les guides de la Revue du Vin de France et Bettane & Desseauve 2016.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • Saint-Jacques poêlées • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.


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