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Pouilly-Fuissé Les Birbettes, Château des Rontets

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pouilly-Fuissé

Producteur
Château des Rontets

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin


33,00 CHF

Cl. & F. Montrasi

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont intégralement travaillés. La récolte est faite à la main et en caisses. Birbettes vient de l'argot birbe, birbon, birbette = vieux. Les très vieilles vignes, plantées entre 1910 et 1920 (!) avec une densité de 10.000 pieds /ha, se trouvent sur le coté Est du Clos Varambon et derrière la maison.

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Viticulture

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Les fermentations et l'élevage sur lies se font en fûts de 228 et 400L., avec 15% de bois neuf. Le vin est soutiré et assemblé en fûts plus anciens avant les vendanges suivantes, et mis en bouteilles après 22 mois d’élevage sans filtration.


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